Американский дуб

Компания INOX Group предлагает вам купить дубовую бочку из американского белого дуба (Quercus Alba) – продукцию концерна Trust Hungary. Приобретая дубовые бочки, вы можете оговорить продолжительность сушки клепок в пределах 24-36 месяцев и тип их обжига. Мы также предоставляем вам возможность купить бочку со смешанными клепками (бленд), собранную из американского, французского и венгерского дуба. Предлагаем бесплатную услугу по нанесению маркировки, логотипа, текста или изображения методом прожига на торце бочки. Большой запас клепок всех типоразмеров на площадке производителя позволяет нам оперативно и бесперебойно поставлять дубовые бочки Trust любого типа в Россию.

Преимущества бочек от INOX Group из американского дуба

Возраст дерева, закупаемого для производства бочек, составляет порядка 100 лет. Бочки изготавливаются из безсучковой части ствола.
Если из венгерского и французского дуба производят колотые клепки, то из американского дуба производят только пиленый вариант. Это связано с тем, что структура американского белого дуба имеет повышенную плотность, поэтому его практически невозможно расколоть.
Дубовые клепки конечной толщиной 22/25/27 мм специальным образом штабелируются и выдерживаются на открытом воздухе не менее 2 лет, порядка 24-36 месяцев. При засушливой погоде клепки поливаются подготовленной водой, без хлора и прочих примесей с характерным запахом.
Американский белый дуб обладает разреженной волокнистой структурой. Из-за этого степень микрооксидации вина в таких бочках выше, чем в аналогах из европейского дуба. Как результат, напиток в бочке из американского дуба лучше «дышит», быстрее созревает и приобретает более выраженные, яркие вкусовые свойства.
При выдержке в бочке из американского белого дуба спиртной напиток практически не насыщается танинами, поэтому вина и другие продукты брожения получатся более мягкими, чем в случае использования бочек из европейского дуба.
Если выдерживать напиток в бочке из американского дуба, он приобретает оригинальные вкусовые характеристики. Вкус вина обогащается нотами корицы, ванили, гвоздики, кокосового молока.

Обжиг бочек из американского дуба

В процессе изготовления бочки дубовые клепки изгибаются на огне и постепенно обжигаются. Медленный обжиг на дубовых дровах позволяет улучшить степень взаимодействия древесины и напитка в процессе выдержки.

Варианты обжига дубовых клепок:

Light. Легкий обжиг привносит в напиток ванильные и фруктово-цветочные вкусовые ноты.
Medium-Light. Средний-легкий обжиг сохраняет вкус ванили и обогащает напиток нотами молочного шоколада.
Medium. Средний обжиг делает вкус ванили более ярким и добавляет в букет напитка ноты карамели, кокоса.
Medium plus. Обжиг средний плюс обогащает напиток ароматом шоколада и табака.
Heavy. Обжиг высокой интенсивности усиливает привкус шоколада, кофе, карамели и дыма в напитке.
Индивидуальный обжиг. При заказе дубовой бочки заказчик может оговорить определенные параметры обжига клепок. Например, обжиг под шапкой (noisette) или обжиг торцевой (донной) части бочки.

Помимо изгиба на огне, клепки могут быть изогнуты на пару. Данная технология позволяет снизить содержание дубильных веществ и ослабить пористую структуру дуба. Кроме того, изгиб на пару обеспечивает более глубокий обжиг. Поэтому вино, выдержанное в такой дубовой бочке, приобретает более интересный аромат и богатый вкус.

Виды бочек из американского дуба от INOX Group

Бордо Экспорт

Бордо Экспорт (венгерский, французский и американский дуб)
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб

Для изготовления бочек Бордо Экспорт используется тщательно отобранный дуб из США. Богатая танинами и плотная древесина белого американского дуба идеально подходит для выдержки крепких спиртных напитков: виски, бренди, коньяка, а также сортового вина.

Параметры бочки Бордо Экспорт (стандартная клепка):

•    Объем 225 л, вес 50 кг.
•    Высота 94 см, диаметр 69 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    Донная часть без укрепления.

Бордо Экспорт из тонкой клепки

Бордо Экспорт из тонкой клёпки (венгерский, французский и американский дуб)
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб

Бочки типа Бордо Экспорт собраны из тонкой клепки американского белого дуба толщиной 22 мм. Использование бочек данного вида позволяет сократить сроки выдержки спиртного напитка. Это связано с тем, что 22-миллиметровая клепка лучше пропускает воздух, чем стандартная 25/27-миллиметровая. Следовательно, происходит усиленная микрооксидация вина, и напиток лучше «дышит».

Параметры бочки Бордо Экспорт (тонкая клепка):

•    Объем 225 л, вес 41 кг.
•    Высота 94 см, диаметр 69 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    Донная часть без укрепления.

Бордо 5 Звезд

Бордо 5 Звёзд (комбинация венгерского, французского и американского дуба и разных степеней обжига)
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб

Дубовые бочки Бордо 5 Звезд серии Бордо уникальны по своим характеристикам. Они изготавливаются из комбинации клепок венгерского, французского, американского дуба различной степени обжига. Донышки без обжига, часть клепок с обжигом лайт, часть с обжигом медиум, часть с обжигом медиум плюс и часть с сильным обжигом. Бочка Бордо 5 Звезд придаст индивидуальный, неповторимый характер вашему вину.

Параметры бочки Бордо 5 Звезд:

•    Объем 225 л, вес 46 кг.
•    Высота 94 см, диаметр 69 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    Донная часть без укрепления.

Бочка Бургундия Экспорт

Американский дуб

Дубовые бочки типа Бургундия Экспорт изготавливаются из медленно растущего американского дуба, заготовленного в лучших лесах США. Премиальная древесина в сочетании с уникальными методами изготовления бочек от компании TRUST – это бочки Бургундия для выдержки напитков сегмента Премиум.

Параметры бочки Бургундия Экспорт:

•    Объем 228 л, вес 51 кг.
•    Высота 86,5 см, диаметр 73 см.
•    8 гальванизированных обручей.
•    Донная часть без укрепления.

Бочка Бургундия Традиционная

Американский дуб

Дубовые бочки из американского дуба серии Бургундия Традиционная изготовлены с учетом старинных французских канонов. Отличительная черта бочек – наличие обручей из каштанового дерева в комбинации с оцинкованными обручами. В XIX веке каштановые обручи применялись для защиты бочек от древоточцев. Насекомые-вредители поражали с большим предпочтением каштан, имеющий более мягкую структуру, чем дуб. Это было важно при длительной транспортировке дубовых бочек, особенно по морю. На сегодняшний день каштановые обручи выполняют сугубо декоративную функцию. Бочки из американского белого дуба с каштановыми обручами нередко покупают для показательных погребов, где проводят дегустации и экскурсии, принимают высокопоставленных лиц и зарубежные делегации.

Параметры бочки Бургундия Традиционная:

•    Объем 228 л, вес 51 кг.
•    Высота 86,5 см, диаметр 73 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    8 каштановых обруча.
•    Донная часть без укрепления.

Бургундия 5 Звезд

Американский дуб

Серия Бургундия 5 Звезд уникальна тем, что в рамках одной бочки используется набор клепок из венгерского, американского, французского дуба. Причем древесина имеет разную степень обжига. Дно бочки в данном случае без обжига, но часть клепок с обжигом лайт, часть с обжигом медиум, часть с обжигом медиум плюс и часть клепок дуба с сильным обжигом. Выдержка в такой дубовой бочке Бленд позволит придать вину или другому спиртному напитку индивидуальный стиль.

Параметры бочки Бургундия 5 Звезд:

•    Объем 228 л, вес 51 кг.
•    Высота 96,5 см, диаметр 73 см.
•    8 гальванизированных обручей.
•    Донная часть без укрепления.

Шато Традиционное из тонкой клепки

Шато Традиционное из тонкой клёпки(венгерский, французский и американский дуб)
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб

Бочки типа Шато Традиционное серии Бордо производятся из тонких клепок американского белого дуба толщиной 22 мм. Тонкая клепка способствует активной микрооксидации и оказывает более интенсивное влияние на вино, чем стандартная клепка толщиной 25/27 мм. Для стяжки бочек применяются оцинкованные обручи в комбинации с декоративными обручами из древесины каштана. Такие дубовые бочки из американского дуба мы рекомендуем покупать с целью выдержки премиальных вин высокой экстрактивности, из винограда лучших годов урожая.

Параметры бочки Шато Традиционное:

•    Объем 225 л, вес 41 кг.
•    Высота 94 см, диаметр 69 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    4 каштановых обруча.
•    Укрепленная донная часть.

Шато Фрере из тонкой клепки

Шато Фрере из тонкой клёпки (венгерский, французский и американский дуб)
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб
Американский дуб

Дубовые бочки Шато Фрере серии Бордо изготавливаются из клепки толщиной 22 мм, как и Шато Традиционное. Но Шато Фрере имеет больше габариты и вес, а декоративным элементом служит крепительная доска в донной части бочки вместо каштановых обручей. В дубовой бочке из тонкой клепки созревание напитка происходит более активно благодаря тому, что он лучше насыщается кислородом. Бочки из американского дуба Шато Фрере часто покупают для выдержки топовых вин и других премиальных спиртных напитков.

Параметры бочки Шато Фрере:

•    Объем 225 л, вес 51 кг.
•    Высота 94 см, диаметр 73 см.
•    6 гальванизированных обручей.
•    Торцевая декоративная доска.
•    Укрепленная донная часть.

Компания INOX Group – эксклюзивный представитель венгерского производителя дубовых бочек TRUST. У нас вы сможете купить дубовую бочку из американского белого дуба наивысшего качества. Консультируем, оказываем всестороннюю помощь при выборе продукции, чтобы ваши вина, коньяки, бренди и виски приобрели уникальный вкус и аромат.