INOX Group (Россия) специализируется в продаже дубовых бочек для вина и крепкого алкоголя. Компания выступает эксклюзивным представителем корпорации Trust (Венгрия) на территории РФ. В ассортименте бондарных изделий, реализуемых ООО «Инокс Групп», представлены бочки из венгерского, французского и американского дуба. По своим характеристикам продукция Trust успешно конкурирует с дубовыми бочками французского производства, а ее стоимость значительно ниже аналогов из Франции.

Особенности производства дубовых бочек Trust:

Закупка качественной безсучковой древесины скального и черешчатого дуба в Венгрии и Франции, а также распиленного белого дуба в США. Средний возраст деревьев – не менее 80 лет.

Расщепление дубовых бревен на четверти и подготовка досок (клепок) с сохранением целостности продольных волокон древесины.Стандартная толщина клепки – 25-27 мм, но отдельные модели бочек Trust производятся из тонкой клепки толщиной 22 мм, способствующей микрооксидации алкоголя.

Терруарная естественная сушка дубовых клепок на открытом воздухе. Срок выдержки клепок – не менее двух лет, по запросу клиента – от трех лет.

- Изгиб клепок с применением нагрева огнем (на дубовых дровах) и/или паром. Обработка горячим паром раскрывает поры древесины, что впоследствии способствует более глубокому обжигу древесины и снижению содержания в ней дубильных веществ.
- Стяжка дубовых бочек при помощи 6-10 стальных оцинкованных обручей. Возможно использование декоративных обручей из каштанового дерева для некоторых моделей.
- Легкий, средний, средний плюс или сильный обжиг, а также в режиме noisette и по индивидуальному заказу. Слабый обжиг применяется при производстве дубовых бочек для белого вина, средний – для красного вина, сильный – для крепленых вин и крепкого алкоголя.
- Проверка герметичности готовых дубовых бочек путем наполнения очищенной водой. Отсутствие протечек гарантируется идеальной подгонкой клепок по лекалам.

Модельный ряд дубовых бочек Trust включает емкости различного объема от 112 до 500 литров. В числе самых востребованных бочек из дуба: Бургундия Традиционная и Экспорт (228 л), Бордо Традиционное и Экспорт (225 л), а также Шато Традиционное и Фрере (225 л). В перечне моделей большого объема – дубовые бочки емкостью 265, 300, 400 и 500 литров.

Бочки из французского дуба

Венгерская корпорация Trust входит в группу французских компаний Francois Freres, специализирующихся в производстве дубовых бочек для вин и других алкогольных напитков с 1910 года. Trust осуществляет закупку древесины французских дубов, срубленных в возрасте 100-250 лет, напрямую из Франции. В результате созревания в бочках из французского колотого дуба вино приобретает сладковато-пряный вкус с табачными, ванильными и кофейно-шоколадными нотами. Модели дубовых бочек Trust Hungary, которые изготавливаются только из французского дуба: Бордо Гений (228 л) и Бургундия Гений (225 л).

Бочки из венгерского дуба

Древесина для производства дубовых бочек из колотого дуба заготавливается в лесничествах северо-восточных и южных регионов Венгрии. Бочки из венгерского дуба идеально подходят для созревания пряных токайских вин, а также белых и красных вин, в купаже которых присутствуют фруктовые ноты.

Виды бочек Trust Hungary, которые производятся только из венгерского колотого дуба:

- Токайские (136 л, 220 л);
- Престиж (500 л);
- Бургундия Престиж (228 л);
- Бордо Престиж (225 л).

Бочки из дуба Престиж, выращенного в западном регионе Венгрии, высоко ценят французские виноделы и используют для выдержки популярных сортовых вин: белого Шардоне, красного Пино Нуар.

Бочки из американского дуба

Дубы, произрастающие на территории Северной Америки, имеют более плотную структуру, чем европейские аналоги. По этой причине для изготовления бочек из белого американского дуба применяются не колотые, а сугубо пиленые клепки.

Чем отличается выдержка вин и дистиллятов в бочках из американского дуба по сравнению со стабилизацией алкоголя в емкостях из европейских пород дуба:

- активнее насыщаются кислородом;
- быстрее созревают;
- поглощают меньшее количество танинов;
- получаются менее терпкими;
- приобретают выраженные ноты корицы, ванили, гвоздики и легкие оттенки вкуса кокоса.

Дубовые бочки-бленд

Отдельная категория бондарных изделий Trust – это бочки-бленд, изготовленные из нескольких пород дуба. Некоторые модели дубовых бленд-бочек собираются из клепок с различной степенью обжига и каштановыми обручами в сочетании со стальными. Напитки, выдержанные в таких деревянных емкостях, приобретают неповторимый и изысканный букет. Виды бочек-бленд: Бургундия 5 звезд (228 л) и Бордо 5 звезд (225 л).

В онлайн-каталоге INOX Group представлены 30 видов дубовых бочек Trust различного объема для вина, виски и коньяка, а также сопутствующие изделия из дуба для производства алкоголя: клепки чипсы, чопики, хот-доги. Бондарная продукция Trustотличается высоким качеством и широко используется в 2 тыс. виноделен в 44 странах мира.